你知道怎么鉴别“大姚核桃”吗?

日期:2022-09-04来源:本站原创作者:姜云辉点击:1049 字号: 手机:

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大姚核桃是国家地理标志证明商标和地理标志保护产品。

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其广泛分布于大姚县1800米至2300米适宜海拔地段,属晚实型品种,民间有“白露到,竹竿摇”这一谚语,就是对大姚核桃成熟采收场景的形象描述,每年9月上旬(白露节前后)是大姚核桃成熟采收期。

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大姚核桃果形系数≦0.85,外观呈倒卵圆形近似草果,又名“草果核桃”,其103粒左右称重为1公斤,又名“103”核桃。大姚核桃头稍尖,果肩圆,尾稍凸,果壳刻纹浅、麻点分布均匀,缝合线紧密,内褶壁退化,易取整仁,形成个匀、皮薄、肉厚、仁白、易储存的大姚核桃独有品质。

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大核桃油脂含量72.69%,谷氨酸含量3.45%,蛋白质含量18.1%,亚油酸含量达57.89%,天然绝配的营养组合,形成了“大姚核桃”仁白、食味香甜、不涩不腻、耐保存等优良特性,广受国内外消费者钟爱。大姚核桃品质达到国家核桃坚果品质(GB7907—87)优级指标。

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